「4毒抜き」ってどうなの？制限ではなく、体の声で「選択」する玄米食のあり方

最近、ネットやSNSで「4毒抜き」という言葉を耳にすることはありませんか？「〇〇を食べるといい」「〇〇は控えるべき」……。現代は、テレビやスマホを開けば、真偽の入り混じった健康情報が溢れかえっています。

日頃、米粉のお菓子やパンのレッスン、販売を通して多くのお客様とお話ししますが、最近は皆さんの意識がとても高く、わざわざ遠くからグルテンフリーのお店を探して足を運んでくださる方も増えています。

先日、あるお客様からこんなお話を伺いました。「体質的に小麦が合わないと感じて、1年半ほど『4毒抜き』を徹底していました。今はゆるく続けています」とのこと。

ちなみに、一般的に言われる「4毒」とは以下の4つを指します。

小麦

これらを完全にカットすることで体をリセットしよう、という考え方です。確かに、これらは現代人が過剰に摂取しがちなものであり、控えることで体が楽になるケースも多々あります。しかし、1年、2年と長期間「完全に排除」し続けるとなると、日常生活で無理が生じてしまうことも少なくありません。

私は、小麦や砂糖を「絶対的な悪」とは考えていません。アレルギーがないのであれば、何よりも大切なのは「今の自分の体に合わせて、賢くチョイス（選択）できること」です。

そもそも現代は、望まなくても食べ物が手に入る「飽食」の時代。体をリセットするために一時的に控えることは有効ですが、本来、食事は「制限」をかけて苦しむものではありません。

私たちが推奨する玄米食の考え方も同じです。玄米食は「制限」ではなく、体を「整える」ためのもの。素材本来の味を楽しみ、食後の体の軽さを感じ、不調を改善していく。そうして、私たちが本来持っている「自浄力」や「生きる力」を取り戻していく感覚を大切にしています。

例えば「4毒」に含まれるものも、選び方や量を知れば、毒にはなりません。

小麦　：「グルテン」は確かに腸内環境を乱しやすい性質がありますが、アレルギーがないのであれば「時々楽しむ程度」に抑えるなど、メリハリが大切です。普段の食事を玄米や米粉に置き換えることで、体への負担を減らしつつ、特別な時のパンやパスタを「心から楽しむ選択」ができるようになります。
乳製品　：腸活アドバイザー®の視点で見れば、ヨーグルトなどは適量であればお腹の調子を整えてくれる味方になります。
油　：確かにマーガリンや酸化した油は避けたいものですが、低温圧搾のオイルやオリーブ油、オメガ3系など、質にこだわれば体に必要な栄養源です。
砂糖　：体を冷やす「陰性」の性質を知った上で、どのように摂るか、何で代用するかを工夫すればいいのです。