2025年最新指針で考える「減塩」の落とし穴。更年期からの健康を守る“本物の塩”の選び方

（2026-02更新）

「血圧が高めですね」
健康診断の結果を見て、大好きな味付けを我慢しなきゃ……と肩を落としていませんか？

2025年7月、高血圧治療ガイドラインが改定され、「すべての人に共通の目標血圧が130/80mmHg未満」という新指針が示されました。より早期の管理が求められる時代になりましたが、実は「ただ塩を減らすだけ」の減塩は、かえって体調を崩す原因になることもあります。

大切なのは、減塩よりも「塩の質」を見極めること。今こそ知っておきたい、家族と自分の心身を守る「正しい塩との付き合い方」を解説します。

なぜ昔の日本人には「高血圧」が少なかったのか？

かつての日本は、味噌、醤油、漬物、梅干しといった塩分を多用する食文化でした。今よりも塩分摂取量が多かったはずなのに、なぜ現代ほど「高血圧」が問題にならなかったのでしょうか。
その答えのひとつが、現代特有の「塩の質の変化」にあります。
現代の食卓の主流は、効率を重視して作られたミネラル不足の「精製塩」。一方、かつての人々が口にしていたのは、海のミネラルを丸ごと含んだ「本物の塩」だったのです。

体を温め、巡らせる。知られざる塩の3つの役割

塩分は決して悪者ではありません。特に冷えや更年期の不調が気になる世代にとって、良質な塩分は心強い味方です。

① 体温保持と免疫力アップ
体温が1度下がると免疫力は30%以上低下すると言われます。塩分には心臓の収縮を助け、血液を全身に送り出す「熱源」の役割があります。
② 消化を助け、新陳代謝を促す
胃液の主成分である「塩酸」の原料は塩分です。胃もたれしやすい、消化が悪いと感じる方は、実は塩分不足が原因かもしれません。
③ 脳の電気信号を伝える
手足を動かす、脳が指令を出す。この電気信号をスムーズに伝える誘導体となるのが塩分です。過度な減塩は、物忘れや日常の動作の鈍さにつながるリスクもあります。

実践！スーパーで「体にいい塩」を見極める3つのチェックポイント

塩には大きく分けて3つの種類があります。賢い買い物術として、パッケージ裏の「原材料」と「製造工程」を確認する習慣をつけましょう。

塩の種類	原材料・工程の表記	特徴と体への影響
天然塩（自然塩）	天日、平釜	海水を太陽と風で結晶化。ミネラル豊富で、玄米食とも相性抜群。
再生加工塩	海水、にがり	海外の塩を溶かして「にがり」を添加。一見、天然風ですが中身は精製塩に近いものも。
精製塩（化学塩）	イオン交換膜	塩化ナトリウム99%以上の「化学物質」。ミネラルが皆無で、体に負担をかけやすい。