コラム
より健康で美しく生活するためのヒントになる食生活のコラムをお届けしています。
私たちの食生活に深く根付いている「小麦」。パン、パスタ、うどんなど、小麦製品は今や毎日のように食卓に登場します。しかし、現代に流通している小麦は、古代から食べられてきた小麦とは大きく異なります。…
近年、健康志向の高まりとともに、よく耳にするようになった「腸活」。スーパーの食品パッケージにも、「生きて腸まで届く！」といったキャッチコピーが踊り、私たちの健康意識を刺激しますよね。 でも、そもそも「腸活」って何なのでしょう？ なぜ、腸を整えることが私たちの体にとってそんなに大切なのでしょうか？…
玄米を実際に見たり、購入したことがある方は、その炊き方や食べ方で難しさを感じた方もいらっしゃるのではないでしょうか。 今回は、私たちが推奨する玄米の炊き方「超熟炊き」について、少しお話ししますね。 なぜ、玄米を長時間炊く必要があるのでしょうか？…
災害時に見直したい「備え」と栄養のバランス ここ最近、災害の発生が増えており、非常時への備えを見直された方も多いのではないでしょうか。「備えあれば憂いなし」ということわざがありますが、日々の生活に追われていると、備蓄スペースの確保すら悩みの種になることもあります。…
これまでのコラムでも、人間が生きていく上で大切な栄養素について触れてきました。古くは3大栄養素から始まり、やがて5大栄養素、6大栄養素、そして近年では7大栄養素と呼ばれるように、栄養素の定義は日々変化しています。…
ライフスタイル比較メディア「Amebaチョイス」にて、2月5日掲載の「玄米炊飯器のおすすめ14選【玄米スペシャリストが美味しく炊くコツを徹底解説】」を、当講座代表講師、千坂 義樹が監修いたしました。 玄米を美味しく炊くコツもご紹介しています。ぜひご覧ください。…
「玄米」と聞いて、「体に良い」という方もいれば「体に良くない」という方もいます。あまりに両極端で、初めて玄米に興味を持たれた方は、少々躊躇してしまうところではないでしょうか？…
玄米食と、聞いて皆さんはどんなイメージを持たれるでしょうか？ 「体に良さそう」「健康志向」「食感が固そう」 それぞれ、思い浮かべるイメージは違うでしょうが、なににつけても「健康食」としてのイメージは持たれるのではないかと思います。…
「頭が痛い」 「体調がなんだか優れない」 などなど、こういった体の不調は、いつもの自分の体調を基準として感じるものですよね。では、これを数字で把握されている方はどれくらいいらっしゃるでしょうか？…
一般的な玄米食というと、玄米を買ってきて炊飯器の「玄米コース」で炊く。もしくは、圧力鍋や土鍋を使って炊く方もいらっしゃるでしょう。…
皆さんは、スーパーやコンビニなどで、つい甘いものが欲しくなり、「ダイエット中だから」と食品表示にあるカロリーを真っ先に見たりしませんか？お菓子（スイーツ）に関わらず、どんな食品でもカロリーがあるので、気になるところだと思います。…
秋は「食欲の秋」とも言われる季節。夏の暑さで疲れた胃腸も回復し、新米の季節ということもあって、ついつい食が進んでしまいますよね。 でも、「ご飯が美味しくて食べ過ぎてしまう」「体重や血糖値が気になる」という方も多いのではないでしょうか？…
以前のコラムでも「現代人はミネラル不足」とお伝えしました。そもそも、「ミネラル」とは、鉱物のことです。私たちは土壌にあるミネラルを直接身体に取り込むことはできません。植物などの有機物などを頂くことによって、ミネラルを身体に取り込むことが出来るのです。…
秋の入り口にやってくる「秋バテ」とは？ 今年の夏は記録的な猛暑が続き、本当に体にこたえる日々でしたね。ようやく涼しさが感じられるようになり、「やっと快適に過ごせそう」と思う反面、なんとなく疲れが取れない、気分がすぐれないと感じていませんか？…