「白米は太る」は本当？“糖質との付き合い方”が変わる玄米の選び方

ダイエットを始めると、「まずはお米を減らす」「夜だけ糖質オフにする」という声をよく聞きます。
“糖質＝太る”というイメージが広がり、ご飯を極端に控える方も増えています。

けれど、まず押さえたい事実があります。
糖質は、私たちの体や脳が動くための主要なエネルギー源だということです。
これを完全に抜くと、だるさ・集中力の低下・反動による食欲増加が起こるケースもあり、健康的なダイエットとは言えません。

大切なのは、量をゼロにすることではなく、
「どの糖質を、どう摂るか」 という視点です。

確GI値は食品や条件によって異なり、数値に幅があります。
ただし、複数の信頼できる資料で確認されている一般的傾向として、

• 白米や小麦食品 → 高GI食品に分類されることが多い
• 玄米 → 食物繊維が豊富で中GIに分類されることが多い

という違いがあります。

玄米には不溶性・水溶性どちらの食物繊維も含まれ、これが糖質の吸収をゆるやかにする働きにつながっています。

食後血糖値が急激に上がると、
その後の急降下によって空腹感が早く訪れ、間食が増えやすくなります。
血糖値の乱高下が繰り返されるほど、脂肪が蓄積しやすい状態にもつながるため、玄米のように「血糖値の上がり方がゆるやか」な食品は、体重管理に役立つと考えられます。

ここ数年、糖質制限ダイエットが流行し、特に白米を完全に抜く方法が話題になりました。
しかし、極端な制限については、次のようなリスクが指摘されています。

• エネルギー不足による疲労感
• 集中力の低下
• 食事バランスの乱れ
• 反動による過食
• リバウンドの増加

糖質は本来、避けるものではなく「適切に選び、適切に摂るべきもの」です。
正しく取り入れることで、体の代謝も安定し、無理のないダイエットにつながります。

玄米パウダーは、玄米を特殊な製法で細かく粉砕したものです。（玄米粉とは製法が異なり、用途や溶け方も違います）

▼ 玄米パウダーのメリット

• 白米を炊く時にほんの少量混ぜるだけで、玄米の栄養をプラス
• 食感や味が大きく変わりにくい
• 消化しやすい
• スープ、味噌汁、カレー、スムージー、製菓など幅広く使える
• 毎日継続しやすい

玄米食にありがちな「続かない理由」の多くが、このパウダーで解決できます。
“玄米を炊く”という手間がなく、ふだんの食生活に自然に取り入れられるため、特に忙しい女性や家族と食事を共有する方から支持されています。

玄米食専門講座でも、この玄米パウダーを中心に、無理なく続けられる現代的な玄米食スタイル「新玄米Life」を提案しています。