玄米をはじめとした自然派の食生活に欠かせない栄養素のひとつに、「ミネラル」があります。そのミネラルを摂るために、実はとても重要な役割を果たしているのが「塩」です。 「高血圧だから塩分を控えましょう」とよく言われますが、す…

日々の食卓に欠かせない、お米。特に健康志向の方に注目されているのが「玄米」です。でも、いざスーパーやネットで購入しようと思っても、「有機」「特別栽培」「減農薬」など、いろいろな表示があって迷ってしまうことはありませんか？…

「私たちの体は約60兆個もの細胞でできている」——なんだか壮大な話ですよね。でも実は、この膨大な数の細胞一つひとつは、毎日の食事から得られる栄養で育まれている、、、とても現実的なお話なのです。 赤ちゃんは、たった1つの受…

私たちが日々通うスーパーには、たくさんの食品が並んでいます。価格や賞味期限に目が行きがちですが、健康のためにぜひ注目してほしいのが【原材料表示】です。 「原材料をちゃんと見て選んでいますよ」という方もいれば、「気にはなる…

私たち日本人は、かつて「お米」を中心とした和食文化を育んできました。ところが、戦後の食生活の欧米化により、日常的に小麦製品や加工食品、揚げ物、甘い飲み物やスナック菓子など――いわゆる酸性食品に囲まれた暮らしが当たり前にな…

このページをご覧いただいているということは、きっと健康や玄米食に関心をお持ちの方ではないでしょうか。 私自身もその一人です。お菓子作りを生業としており、以前は小麦粉を使ったお菓子レッスンをしていたのですが、今では米粉や玄…

年齢とともに、健康への意識が高まってきたと感じる方も多いのではないでしょうか。「健康診断で数値が気になった」「免疫力を上げたい」「美容や体調管理のために、何か始めようかな」――そんな思いから、健康食品を手に取った経験のあ…

更年期は誰もが迎える身体の自然な変化の時期です。前回のコラムでは、更年期の仕組みについてお話ししましたが、今回は実際によく見られる症状や、その対策についてご紹介します。 更年期の症状とは？ 更年期には、「ホットフラッシュ…

「更年期」「更年期障害」という言葉は、多くの女性が一度は耳にしたことがあると思います。では、更年期とは一体何なのか？なぜ体に不調が起こるのでしょうか？ まず、更年期は「病気」ではなく、体の変化によって起こる様々な症状のこ…

玄米と聞くと、多くの方が「玄米ごはん」を思い浮かべるのではないでしょうか？ 白米のもとになる未精製の玄米を、炊飯器や圧力鍋で炊いて食べる――そんなイメージが一般的かもしれません。 しかし私たちが提案しているのは、「炊かな…