今回は、玄米食専門講座が推奨する「新玄米Life」における食全般について取り上げたいと思います。 私たちの現代における食事というと、一般的に「朝・昼・夕」と１日3食が多いと思います。昔の食事が今と大きく違うのは、質素でカ…

気温が高い日が長く続くようになり、「夏がとにかく長い」と感じる方が増えています。暑さそのものだけでなく、強烈な紫外線、汗によるミネラル不足、冷房による乾燥……。お肌にとってはストレスが積み重なる季節です。 外側のケアだけ…

ダイエットを始めると、「まずはお米を減らす」「夜だけ糖質オフにする」という声をよく聞きます。“糖質＝太る”というイメージが広がり、ご飯を極端に控える方も増えています。 けれど、まず押さえたい事実があります。糖質は、私たち…

女性はもちろん、男性でも一度くらいは、ダイエットにチャレンジしたことはあるのではないでしょうか？ 一言で「ダイエット」といっても、様々なダイエット法があり、理想的なダイエットはどんなものか？と迷ってしまった経験や、良かれ…

私たち日本人が辿ってきた歴史を振り返ると「稲作」＝お米作りをして、命を今日まで繋いできたと言えます。 しかし現代では、残念ながら「小麦食品」＞「米」と、圧倒的に小麦粉の摂取量が、お米を上回っている日本。 どうでしょう？１…

現在、私たちが生きる上で必要なエネルギー・ミネラルは7つあるとされ、それらを総称して7大栄養素（タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル、食物繊維、ファイトケミカル）と呼んでいます。その中でも、とりわけ現代人に不足…

日本人の伝統食でもある「和食」 今では、海外のセレブを始め、訪日外国人の方も日本食を好んで食べていらっしゃる方が多いと聞いています。 そんな状況とは裏腹に、本来、和食中心であるはずの日本人の日常的な食事は、欧米化が進んで…

「玄米は身体に良い」と聞いたことがあっても、具体的に白米との違いやその効果を理解している方は意外と少ないかもしれません。この記事では、玄米が白米より優れている理由や、日常的に取り入れることで得られる健康効果について詳しく…

以前のコラムで、「現代⼈に不⾜している栄養素」として、ミネラルについて取り上げました。今回は、もう少し深掘りしていきます。 ミネラルといっても、実は様々です。 「カルシウム」「カリウム」「ナトリウム」「マグネシウム」「鉄…

私たちは、「⾷べること」で⽣命を維持しています。別の言い方をすれば、⾷べたもので、私たちの体は作られているということもできます。 では、食べていれば何でも良いのでしょうか？ 偏った栄養バランスでは、例え生きていけたとして…