一般的な玄米食というと、玄米を買ってきて炊飯器の「玄米コース」で炊く。もしくは、圧力鍋や土鍋を使って炊く方もいらっしゃるでしょう。 どの炊き方を選んだとしても、炊きあがった「米粒」を食べていますよね。実は玄米は硬い食物繊…

皆さんは、スーパーやコンビニなどで、つい甘いものが欲しくなり、「ダイエット中だから」と食品表示にあるカロリーを真っ先に見たりしませんか？お菓子（スイーツ）に関わらず、どんな食品でもカロリーがあるので、気になるところだと思…

以前のコラムでも「現代人はミネラル不足」とお伝えしました。そもそも、「ミネラル」とは、鉱物のことです。私たちは土壌にあるミネラルを直接身体に取り込むことはできません。植物などの有機物などを頂くことによって、ミネラルを身体…

生活習慣病と言われ、現代病の一つとして数えられる「高血圧」。 自身がそのように診断された方や、家族や知人・友人で高血圧に悩まれている方、健康意識を持つ方には、高血圧のリスクを低めるとして「塩分控えめ」の生活を実践されてい…

新型コロナウイルスの流行で、私たちはコロナ禍以前の生活様式のようなことが「当たり前ではない」という時代を経験しました。 その中で、在宅ワークという新しい働き方も増えて、外出機会の減少による運動不足、それによる体重増加など…

女性はもちろん、男性でも一度くらいは、ダイエットにチャレンジしたことはあるのではないでしょうか？ 一言で「ダイエット」といっても、様々なダイエット法があり、理想的なダイエットはどんなものか？と迷ってしまった経験や、良かれ…

私たち日本人が辿ってきた歴史を振り返ると「稲作」＝お米作りをして、命を今日まで繋いできたと言えます。 しかし現代では、残念ながら「小麦食品」＞「米」と、圧倒的に小麦粉の摂取量が、お米を上回っている日本。 どうでしょう？１…

現在、私たちが生きる上で必要なエネルギー・ミネラルは7つあるとされ、それらを総称して7大栄養素（タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル、食物繊維、ファイトケミカル）と呼んでいます。その中でも、とりわけ現代人に不足…

日本人の伝統食でもある「和食」 今では、海外のセレブを始め、訪日外国人の方も日本食を好んで食べていらっしゃる方が多いと聞いています。 そんな状況とは裏腹に、本来、和食中心であるはずの日本人の日常的な食事は、欧米化が進んで…

以前のコラムで、「現代⼈に不⾜している栄養素」として、ミネラルについて取り上げました。今回は、もう少し深掘りしていきます。 ミネラルといっても、実は様々です。 「カルシウム」「カリウム」「ナトリウム」「マグネシウム」「鉄…